炭和石墨制品石墨化的目的和作用在于：
1、提高材料导电性和导热性。产品经过石墨化后其比电阻显著降低，依原材料石墨化难易的不同和石墨化温度的高低，降低幅度在5:1以内；导热性也有显著提高。
2、提高材料的热的和化学的稳定性，如抗氧化性、抗腐蚀性、降低热膨胀系数等。
3、排除杂质，提高纯度。在石墨化温度（2200~2300℃）下，材料中所含杂质大部分气化而逸出。一般的石墨化可降低灰分70%，通氯石墨化可将绝大部分灰分驱除，得到高纯石墨。
4、提高材料的抗磨性能。乱层结构的碳转化为石墨后就具有润滑性，其抗磨性能显著提高。
5、降低硬度，便于作精密的机械加工。但是，石墨化也带来某些副作用，主要是材料的机械强度降低，气孔率增加。
